¿Eres amante de las carnes? Entonces te encantarán las carnes a la brasa de nuestro restaurante en Dénia Nauta Port. Secreto ibérico, solomillo de ternera, chuletón gallego y muchos más que encontrarás en nuestra carta. Hoy nos sumergimos en el delicioso mundo de la gastronomía gallega explorando los secretos para cocinar un entrecot gallego acompañado de espárragos trigueros, una combinación con verdura de temporada que deleitará tus sentidos y te transportará a los sabores auténticos de nuestra comarca de la Marina Alta.
La calidad y el sabor del entrecot gallego es inigualable
En nuestro restaurante, la carne es un elemento central de la cocina, y el entrecot gallego es un verdadero manjar que destaca por su terneza y sabor.
Proviene de ganado criado en las verdes praderas de la región de Galicia y se caracteriza por su calidad y frescura, lo que la convierte en la opción perfecta para una experiencia culinaria inolvidable.
Selecciona los ingredientes perfectos
Para preparar un entrecot gallego con espárragos trigueros, es fundamental elegir ingredientes frescos y de la mejor calidad posible. Opta por un entrecot de carne tierna y bien marmoleada, preferiblemente de origen gallego para garantizar su autenticidad y su sabor. En los tiempos que corren, la mejor verdura de temporada que puedes escoger son los espárragos trigueros. Aportarán un toque de frescura y textura al plato.
El arte de cocinar un entrecot gallego
Para cocinar un entrecot gallego, asegúrate de dejar la carne a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarla, lo que ayudará a que se cocine de una manera más uniforme. Calienta la sartén o parrilla a fuego medio-alto y cocina el entrecot durante unos 3 o 4 minutos por cada lado o hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Recuerda dejar reposar la carne durante unos minutos antes de servirla, para que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa y tierna.
Mientras tanto, prepara los espárragos trigueros cortando los extremos leñosos y salteándolos en una sartén con un poco de aceite de oliva, ajo picado y sal al gusto. Cocina los espárragos durante unos 5-7 minutos, o hasta que estés tiernos pero aún crujientes.
Una vez este todo cocido, llega el momento de emplatar y disfrutar de los sabores auténticos. ¡Esperamos que disfrutes de esta experiencia culinaria tanto como nosotros!
Recuerda que en nuestro restaurante en Dénia encontrarás las mejores carnes. ¡Llámanos y reserva tu mesa!
